第八章 妈妈的手擀面（2/4）
张兰扎着粗布围裙，拍着手上的白面，看着爷俩看着铁锹走进来，连忙帮着拿下铁锹，不过，看着自己老婆绕过自己帮着儿子拿下铁锹，摇头苦笑，儿子回来，自己地位急速下降，看看。
“你啊，来，多大人了。”看着自家老头神情，张兰白了一眼，帮着把李山铁锹放到院子一角，看着两人动作神态，李峰憋着笑，脸上涨红，看着，最后实在忍不住哈哈哈大笑。
“去，换衣服吃饭去。”难得的李山老脸一红，眼珠一瞪，摆手赶李峰进屋，一家嬉笑着。李峰洗完手一看，桌上饭菜，脸上『露』出一丝惊喜。
别说，晚上吃着饭菜真正是一大享受啊，手擀面，不是如今市面上挂着牌子，一个个都说自己是手擀面，其实全是挂羊头卖狗肉，闷人的。李峰看着有一点泛着淡淡绿光的面条，口水直流。
李家岗做的手擀面可不同别的地方，不仅仅是面粉，加了鸡蛋，绿豆，鸡蛋还好说，大多数手擀面都加的，绿豆可不能了，这绿豆必须提前泡上，然后用这钵子捣碎，掺进面粉里，加鸡蛋，搅拌均匀。
和面的时候要注意，尽量把面和熟些，这样做出的面条才能劲道十足，味美，吃起来滑溜。其次，擀面杖，也是有要求的，必须是枣树或是山核桃树做的，老式擀面杖，李峰家的擀面杖就是祖传的，听说有百多年历史了，枣红木，带着纹缕，不是全平的，带着一丝丝微不可见的纹路。
擀面次数最少三次以上，要让面儿尽量熟透，切面时注意适量洒下面粉，这样避免面条之间黏在一起儿。
汤水最后是老鸡汤，浓汤加上点清水，沸腾滚开，下面。此刻桌上摆的正是正宗的李家岗手擀面，亏的张兰有时间赶出来，这不是还有不少小菜，连着面条都有几根青菜，不，苋菜点缀。
边上的小菜，黄瓜丝伴着醋，蒜泥，撒了香菜，浇了自家磨磨出来香油，喷香，直流口水。另一碗，凉拌苋菜，苋菜过开水一烫，加上油盐醋香油，清脆的颜『色』，看着就有食欲。不说，切片的熟牛肉，猪头肉，还有卤大肠，全是李峰爱吃的，正是，这会子李峰不等张兰说话，拿起筷子连吃好几口苋菜，正是美味，清香可口，没有一点儿筋脉，正是难得一见美味，李峰觉着五星酒店鲍鱼鱼翅都不如这一碗凉拌野菜。
他可不知道这也才可是就着泉水长大，那味道绝对美味，连着张兰，李山看着李峰满脸享受都不由得夹了几根试试，还别说真好吃，李山也不客气连吃几大口。
“吃饭，呵呵。”看着爷俩狼吞虎咽，
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