第十二章 坟洞（2/3）
忙忙活活到了正午饭点，老吴昨晚没怎么睡在加上今天干活挺多饿的五脏庙都开始叫唤了，赶紧叫哥几个先停手去吃饭，每当老吴招呼吃饭那就肯定是去吃面片汤。
五里川镇通往县城的一条主路周边有那么几个摆摊的小贩，支起个凉棚摆上几条板凳让过路的脚夫有个暂时歇脚喝茶水的地方，赶上哪年过路的脚夫多也能小赚一笔。这摆摊的小贩中有一个是从陕西来的，跟老吴来自同一个县同一个村弄不好往上数几辈还是亲戚。虽说以前在村里的时候他们两人见过但是不太熟悉，到河南后有几次在路边遇见，老吴主动上去说几句话，现在关系还不错。这人在路边摆摊不是卖茶水的，而是支口铁锅卖面片汤。
说这西北地区因为气候原因，普遍缺乏蔬菜，因此当地人们都擅与粗粮细做，内、馍、面的做法有很多种，味道都比较鲜美，口味各一。西北地区三种面食比较出名，分别是面片、炮仗、拉面。
其中面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，一般那是做为晚饭的主食。分为两种，一种是用擀面杖擀薄，再切成块入锅。一种是将冷水和好的面，捏扁拉成条后，再揪成如指甲盖大小的面片入锅，据面片形状不同，揪成指甲大小的面片称指甲面片，揪的面片比较大者戏称拦咀面片。然后入锅捞起，浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片成为西红柿羊肉面片；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为烩面片。还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为炒面片，品种繁多，滋味各异。
1952年的下半年朝鲜战争打的火热，中国也派出百万志愿军跨过鸭绿江前去抵抗美帝国主义和他的盟国对朝鲜的入侵，要说战争那对资源消耗是最大的，当时国内的经济资源状态非常差，就是这样那也愣是抽调出一大批粮食支援朝鲜战场，那时候别说肉能混上点面食吃就不错了。
路边卖的面片汤不是上头提到的羊肉清汤，只是把面擀成薄皮切成菱形下到煮沸的汤水中，汤水里放了很少的猪油和一些佐料，但辣椒面放的极多，整个汤水都是红的，面片进锅在盛出来那就能跟染了色一般红彤彤，味道香辣可口非常好吃，以前吃过的人要赶上饭点路过这一般都会来吃碗解解馋。
老吴他们也会隔三差五的过来吃碗热腾腾面片汤，每次到了直接找板凳坐下也不用招呼都认识，来多少人上多少碗不够了等在说。
今天的汤里辣椒面可能放多了，给这赶坟队的几个人辣的满脸都是汗，顶着日头喝着辣而且还热的汤那滋味有点怪
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