第七十四章 消息（3/4）
，宋家在新院子里，所以家里极是清静。点上油灯，江又梅做针线，小包写大字。
这段时日家里的银子有些吃紧，江又梅边做针钱边想着赚钱的法子。
如今制鞋工场的摊子铺得有些大，崔青正和李华云还在往里投银子，并讲明了开始赚的钱也不准备分红，而是要再投入。那么，想要靠这个工场挣钱还要等些日子了。
想了半天，最后，还真让她想着了——灌香肠，这是她前世最爱吃的食品，因为好吃又方便。而且，这个世界还没有香肠这种吃食。
最最关键的是，这种法子是被穿越前辈们用滥了的，无数的事实证明经过实践检验了的才能成真理。人家靠这个赚得盆满钵满，就不相自己赚不了。
她呵呵笑出了声，看到小包子正蹙眉写得极其认真，便禁不住歪头亲了一下他的脸。
小包子抬起脸不赞同地说着他娘，“吓了我一跳，如果这张纸写废了又会害我重写一张的。”
“嘿嘿，对不起呀儿子，娘是太高兴了，娘终于又想到一个挣钱的法子。”江又梅说。
小包子听了，也高兴地放下笔抱着他娘说，“那咱又能挣一笔银子了？太好了，我这几天想到咱的家底越来越少，连睡觉都不踏实。娘想的是什么法子？咱们一起干。”说着就开始摩拳擦掌起来。
“现在还暂时不需要你跟着干，等需要你时娘再告诉你。”江又梅说。
第二日一大早，江又梅就让宋望才去买了一头杀好的猪，及几付猪大肠。现在村里到处都在杀年猪，所以猪肉特别好买，也不算太贵。又让宋老头锯了一截直径为三公分、五公分的小竹筒。
等把猪买回来，宋望才负责把骨头刮下去，周氏去洗下水，江又梅就领着小夏将肉洗净，抹干表面水分，切成胡豆大小的块。又将糖、盐、辣椒面、酒、姜汁等这个世界有的调味料加入肉中拌和均匀。她这次拌了两种口味，一种辣的，一种甜的。
又让周氏将肠衣用温水泡软，洗净。然后装香肠的工作就正式开始了，江又梅先把肠衣的一端用白线扎住，再把小竹筒塞入肠衣的另一端，然后将调好味的肉块装入竹筒中，慢慢往肠衣中灌。周氏负责用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些。小夏用烧过的针在灌好的肠上扎些小孔，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按十五公分左右为一节扎好。
一共做了一百八十六节，做好后就挂在房檐下晾晒。
猪头和排骨也抹上调料挂在厨房
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