第299章 洛阳水席，牡丹燕菜（2/3）
盘）、四镇桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜，这正应了武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。洛阳水席，有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬，均可入席，有汤有水，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。绝对是饿鬼治肚子的不二选择！一见杨凤楼如此急切，石磊也不怠慢，推开房门，有一位三十来岁的少妇，端着一个铜盆，走进房间。洛阳水席二十四道菜，即便杨凤楼是饿鬼转生，也断然吃不完，所以石磊夫妇，为他准备了洛阳水席之中最重要的一道主菜——牡丹燕菜。这道菜，倒也有个来历。传说武则天称帝以后，一年秋天，洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜，长有三尺，上青下白，这个异常庞大的白萝卜，理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜遂命皇宫御厨将之做菜。御厨对萝卜进行了多道加工，并掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”。又因这道菜出自洛阳，便以洛阳三绝之一的“牡丹”命名，故而叫做“牡丹燕菜”。自那以后，上到达官贵人，下到平民百姓，纷纷效仿这道牡丹燕菜，有钱的多用燕窝鱼翅，没钱的多用萝卜白菜，倒也吃出了相同的感情，让这道名菜之名，传遍了大江南北黄河两岸。杨凤楼曾在东都洛阳吃过洛阳水席，给他留下的印象非常深刻，却没想到，石磊夫妇竟然还善于此道，实在让他欣喜异常。石磊一指少妇，脸上的线条，变得柔和至极，为杨凤楼介绍道：“杨参军，这便是贱内刘氏，也是咱们右龙武军中人，我两人先是成婚，后来被派在这里看守密道，算起来时间也是不短了……贱内于烹饪一道，有大才，她整治出来的牡丹燕菜，即便是宫廷的大厨，也难以匹敌，刚才她听了我的遭遇，执意要为杨参军好好地烧上一道菜，也是时间有限，只能整治出这一刀牡丹燕菜，还请杨参军千万不要嫌弃，等日后有机会的话，我夫妇二人，一定做一套完整的洛阳水席给杨参军……”杨凤楼哈哈一笑，一双眼睛紧紧盯着少妇手中的铜盆。“有心了……客气了……”少妇见杨凤楼一脸急切，微微一笑，将手中铜盆，轻轻放在了杨凤楼面前的桌上。铜盆之内，汁水充盈，鸡、鸭、鱼、肉、山菌、时蔬，各自成丝，整齐地码放在铜盆之内，从四面八方向中央汇聚，在各种菜丝汇聚之处，有一朵晶莹剔透的白牡丹，在汁水之上载波载浮。杨凤楼一看，石磊果然没有吹嘘，就是用白萝卜雕刻的这朵白牡丹，与宫廷大厨的手艺相比，也是不遑多让了。杨凤楼顿
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