&l; =&qu;&qu;&g;&l;/&g;&l; =&qu;250&qu;&g;&l;/&g;&l;&g;送走郑老七，天才刚刚见点蒙光，不过二丫的脚步开始得急促，因为她还有件十分重要，又必须要办的事，还没开始动手。
那就是自已动手制造黄油。
黄油是从牛中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80的脂肪，剩下的是水及其他牛成分，拥有天然的浓郁。
黄油营养极为丰富，是食品之冠，因为五、六十斤酸才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵，同时，它也是制造西点必不可少的一道原料。
庄家人今日上门，二丫早预备好了要充分发挥前世的手艺，给他们做几道惊的点心，以不负甜品大师的称号。
所以，缺少黄油，是万万不可的。
当然了，在这个时代的古人，其实也有黄油，不过那是在塞外，蒙古语称其为：“希日陶苏”，因其味道特纯香，含有丰富的营养物质，也是牧民招待宾的佳品。
中原所见极少，因此二丫也算在这上头，占了些先机。
黄油可以从皮子里提，也可以从鲜凝结出的油皮中提取。
若从皮子中提取，则要在皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄，下层白，黄的油脂便是黄油了，白的则叫酸油。
这方法前世二丫尝试过，从某宝上买来正宗皮，亲自动手煮搅，于一屋子浓香韵中，收获一小盒鲜黄莹润的黄油。
若从鲜凝结出的油皮中提取，那就更方便了。
只要有新鲜上等的牛就行了，最好是刚挤的，正如郑老七今日带来的这一小桶。
首先，二丫小心翼翼地揭开纱布蒙得紧紧的木盖子，用枘干净的木勺撇出浮在上面的油层，还真不少，厚实密浓。
然后倒进锅里，用灶下隔的余烬，慢慢加热，同时不住手地搅动。
待烧开后，浮在上层的便是黄油，渣滓则会下沉。
二丫轻轻将黄油撇出，盛进一只碟子里，剩下的便是黄油渣，非常非常酸的黄油渣。
如果一次吃不完，保持起来也有个好法子，且也来自于古人的智慧。
把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、甜可口。
接下来便是预热烤炉。
二丫检查过中烤炉，见中灰烬里埋伏的炭块们，依旧星星点点闪着红光，不由得欣点头。
果然老刘家的人手艺不坏，砌出来的炉灶一丝风也不漏！
又向里丢几块烧得正红的炭条之后，二丫将炉口堵实，转进了厨。
新鲜的鸡蛋，成全蛋液后加糖和盐，低速散，至看不到糖的颗粒。
别小看这糖，此乃二丫亲自种出来的香草亲自配了比例，亲自制造出来的迭香糖！
新鲜的迭香整株采下洗净风干，放进细细研磨后的糖罐里，三五天再不时更换新鲜的迭香，以保持其最佳风味。
貌似不起眼的香草糖，放与不放，那滋味是绝不相同的。
一般来说，糖总是家中厨不可或缺的味品之一，而制作甜点，点心饮品也总是少不了它。
前世二丫总喜在糖中添加不同香气的香草，除给点心增添些与别不同的风味之外，也减少制作时的匆忙外，与此同时，还可以制作成罐罐，颜各异的香草糖，排列于店铺柜台里的橱柜上，每每人进门，除了好奇，也有羡，更给人专业的感觉。
不论香草茶还是咖啡，加入自制的香草糖后，都会有与某巴克某茶铺截然不同的口感，更可响自己的招牌。。
黄油才刚刚忙到手，外又有人敲门，不过这回不是前头，而是紧靠厨的后门。
不用听脚步声，二丫凭感觉就知道，这回定是文哥。
“你倒来得早！”二丫轻轻走过去把门栓拨开，冲他竖起根手指：“嘘！手脚轻着点，我娘还在睡呢！”
文哥以手语回应：天还没亮我就出来了，只当你没起，走近了才看见有灯，你难道一没睡吧？
二丫指着自己红润的脸颊：“看清楚了！这是熬能有的脸吗？我是个很注重体健康的人好不好？熬这样伤害体的事我绝对不会做的好不好？！早起早睡才是作息正确的开方 好不好？！”
面对她连珠似的声音，文哥只有以笑回应。
从小到大都辩不过她，此事与有无声音不相干，自己就算开口，在她面前也一样只有吃瘪的份儿。
不过既然她让自己看，倒趁机一睹她明媚的脸：正低头在案板上不知忙些什么的，脖颈纤细，柔荑素白，裙布荆钗，殊无饰，正如昨晚书上读到那样：其人淡而韵，盈盈冉冉，椒茧时，背顾湘裙，真如孤鸾之在烟雾。
当时的自己并不明白这句话的意，当然知道是赞美，可美在何？直到几个时辰后的清晨，看到
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