第12０章别拿内脏不当肉！（1/2）
&l; =&qu;&qu;&g;&l;/&g;&l; =&qu;250&qu;&g;&l;/&g;&l;&g;张屠夫一愣，停下脚步睁大了眼睛看她，这才看清是谁：“哦是田五家的啊！”耸了耸鼻子：“怪不得这样香，原来到了你家的桃园啦！换是不成问题，反正我那婆娘总跟我唠叨要跟这一口，我家里肉多就是没闲钱，你说要换，还真不是大事，不过，这些能换几个桃？”
说到最后，还是露出些生意人的明来。
二丫遗憾地看着自家果林：“卖出去，得好几个钱一个呢！您这些，又值不上多少，若不是我娘说口淡，我还真不想动这个心。这样吧，五个桃儿换您一，怎么样？一口价不讲价的哦！”
对不住了娘，拿您做回挡箭牌，不过一会等您吃上我做的菜，就一定不会介意这个决定！
五个桃儿！
用这些废物来换？！
张屠夫心里乐开了！今儿是哪儿来的时运哪！一分钱不就能堵了家里几张整天要吃甜水的嘴！
天天吃肉也上火，正好塞几枚鲜桃下去清清肠胃！
这笔买卖划得来！
“这些可不好煮，弄不好就是又臭又，”张屠夫好意提醒，但很快话峰一转：“不过你自己要换的，我可没逼你！”
“这是当然。”二丫笑笑，招手叫过一个帮佣来：“替张屠夫采五个桃，别让他的手沾上咱们的树。”
然后，面不改心不跳地，接过对方手中的一团血污来。
帮佣不可仪地看着她，二丫却已经向河边走去了。
“我一会就来，让洪五替我好好看着林子！”
就着干净的水，将脏们清洗干净，二丫嘻嘻笑着，送回家去。
娘见了同样大吃一惊，不过这些东西也算吃得，因此并没怪二丫，只是皱眉退得老远，口中喃喃地道：“我可不吃这些，气太重！”
二丫又去果林，听见这话不由得回头，冲她菀尔一笑：“过头话别说得太早！等我做出来看吧，娘！”走到一半忽然回头：
“对了娘，那里头有些骨头巴脑的，您烧一锅水先替我炖上！”
一二个时辰之后，这就是现成的高汤啊！
农家乐一直持续到午后，渐渐人来得少了，因时间晚了进城不方便，眷们大多已经离开，有的去自家佃户尖，有的则直接回去了。
二丫收拾起钱帐，付过帮佣的工钱之后，又分了了洪五一两五钱银子，洪五谢过之后要走，却叫她留了下来。
“家里吃饭，今儿可有好菜！”
洪五有些犹豫。
就那些杂碎？也叫好菜？
他虽是粗人，却也有自己的讲究，脏这些玩意实在气味过大，他不喜，一点也不喜。
“走吧五叔，走吧走吧！”二丫却不由分说，硬拉着他进了家门。
进门收好钱，二丫便进厨忙开了。
请娘熬的高汤，此时正在灶眼上散发出淡淡的韵香。娘细心地辟去碎沫，这会儿汤汁微微发白，近乎牛般透明醇厚。
地里新鲜的西红柿，洗干净切开，另一只灶眼上倒油下锅，小火微炖，很快煮成糊状。
洋葱四个，一半切碎一半切块，待用。
新鲜的胡萝卜，切块待用。
最大个头的一只西红柿，二丫没下锅熬汁，此时拿来切块，待用。
大蒜剥好去皮，已经移到窗下小盆种的迭香，捡大枝掐三根，同样待机状。
所有的材料，油锅里略煎出香味之后，呈焦黄丢进盛一半进另一只罐里的高汤中。
这时再来理肝。
二丫取出在干净纱布里，已被外间山溪冲洗得干干净净的肝，刚才一直放在阴地里的沥水的，这时捏在手中，还觉得有些凉意。
肝放进个深盆里，然后准备沐，当然不再用凉水，而改高纯度浓烧酒。
爹留下的上好绿豆烧，没错就是昨天做莫吉托剩下的，二丫揭开盖子，毫不留地倒上肝表面，然后洒盐味，见后门口有新鲜椒开了蕊，也揪一丛丢进去。
再放进溪水边的自制小冷窖里，让它静静地醉上片刻。
此时高汤里的食材已经炖出香气，洪五探头看了几次，不明白一堆臭之物怎么会发出这样好闻的气息。
二丫轰他出去：“天机不可泄露！五叔你只管等着吃，看就不必了！”
向锅里的菜汤撒些面粉，待其软糊糊的成为一团柔和的半液体半固体之后，倒入早先熬好的西红柿糊，搅拌，混合均匀。
然后，再放一根新鲜迭香，再熬，再炖。
这是用来料理肝的味汁，现在人力已经完成，只等时间过去，让食材和温度一起，慢慢放挥出自己的力即可。
接下来是鸡肝。
两只才下出来的新鲜土鸡蛋，丢进热水里，五分钟后拿出来浸凉水，剥壳待用。
自家香草园子里的新鲜生菜，掐尖儿留叶，得出水，滴，用手掰成合适大
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