第三十章 黑暗料理界的门槛真高(1/2)
面点大师刚棍解师傅用了一句话总结出了饺子、包子、烧麦、馄饨的差别,实际上综上几样面点的工艺几乎是一样的,差别就在于包裹内陷的外皮。
饺子皮的厚薄程度正利益于中间的地位,它不需要如馄饨皮一般薄到透明,也不用如包子皮般厚实,如何擀出介于厚薄之间的厚度就要考研厨师的手艺了。
饺子兄弟敢以饺子作为名号就已经可以充分辨明他们对于饺子一道的深厚懂得了。
向恩对于面点的懂得和控制程度毕竟如何,绍安不明确,一切都要从她制作的过程中懂得了。
向恩往灶台上倒进了必定量的干面粉,紧接着她在干面粉中注进了适量的水,这是制作生面团的第一个步骤,也是每个厨师必须控制的基础。
第一个步骤几乎没有厨师不会,然而难的却是接下来的揉面团阶段,这个看似没有任何技龗术含量的步骤却是决定饺子皮好坏的要害。
向恩挽起了衣袖白嫩的手臂亮了出来,双手柔柔的朝着灶台上的注水干面粉按压了下往,手掌暗暗发力,手段机动的抖动,十根纤细的手指在逐渐粘黏起来的生面粉中穿梭着。
绍安仔细的视察着向恩揉面团的动作,本能告诉他,向恩此时施展的伎俩尽对不简略,很有可能是从黑暗料理界流传出来的高级伎俩。
就当绍安聚精会神视察着向恩正在施展的伎俩时,已经沉静很久的提示再次涌现了。
学会上级厨师向恩的中级技巧,‘云揉’,实用于制作面点,完成度10%。
“向恩居然已经是上级大厨师了,自己才刚刚踏进中级厨师的序列,难道差距真的有那么大吗?”绍安惊异的想到,至于提示他已经学会的中级技巧‘云揉’的信息他选择性的疏忽掉了。
“绍安,你发什么呆呀!对面那个大个子已经开端处理食材筹备做饺子馅了。”向恩提示着绍安。
绍安这才回过了神来,他将自己的惊奇和挫败抛出了脑外,开端完成自己的工作了。
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手里握住菜刀的绍安瞬间进进了状态,得知比自己小一岁的向恩已然是上级大厨师的程度,受到向恩的刺激,绍安的施展竟然比起平日要强上了不少,绍安扎实无比的刀功第一次展露在人们的眼中,比起对手饺子弟那种大开大合毫无美感的刀功,绍安展现出的精巧扎实的刀功自然让围观的观众们大声赞叹道。
“你看那个男孩的刀工还真是厉害呢,每次下刀与收刀之间的连接让人赏心悦目啊!果然敢于上擂台寻衅饺子兄弟的角色都是有本事的。”
“那个男孩的刀功的确很厉害,可是又有什么用呢,比试的内容可是饺子啊!刀工对于做饺子的赞助实在微乎甚微,你们在看看那个揉面团的女孩,她那软绵绵的伎俩能做出什么好面团,他们还是比不上饺子兄弟啊。”
饺子兄可不如擂台下围观群众想的那么轻松,他此时面临着宏大的压力,给他压力的人正是不被大家看好龗的向恩,饺子兄刚才抽空描了一眼正在揉面团的向恩,他惊奇的创造向恩施展的伎俩居然比起他施展的伎俩更加高超。
那个女孩看似软绵绵毫无力度的揉捏按压却蕴含了不易察觉的奥妙,仅仅饺子兄能察觉出来的东西就已经足够让他感到惊奇了。
向恩是在以旋转的伎俩来补充自身力龗量上的不足,手指的旋转,手段的旋转,手臂的旋转达到了同步,旋转的力龗量渗透了生面团中使得面粉和水完善的联合在了一块。
“向恩,你的伎俩真是很有特点呢,教你这一手的老师必定是个超级厉害的面点师吧。”绍安完成了对食材的处理收刀问道。
“就知龗道你会问这个的,这是一个活着的老妖怪教给我的伎俩,固然很不想承认,但是我想在面点方面尽对没有可以超出他的存在。”向恩并没有提及她口中那个老妖怪的姓名。
向恩的答复换做其他人听到必定会认为是向恩不想流露自己的师传而不会朝其他方面想,惋惜她面对的绍安是个明确人。
绍安听到向恩答复中透出的信息后,他一下子就断定了很多的事情,通过这些事情他终于知龗道眼前的向恩已经参加黑暗料理界了。
黑暗料理界这个组织,绍安对于它没有好感也没有恶念,至少不像其余吸收过名家正统的厨师以黑暗料理界为一生的敌人。
“向
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