第七十章 花落谁家（1/2）
这，是什么一个概念？人们常，样样通，样样松，这尼玛都是骗人的？苏瑞这样子有半点松活的意思？这分明就是个全才。“，这次这么个比法？菜都出来了。”苏瑞双手环胸，看着南寒纪有些阴晴不定的脸色，微笑着道。问我？南寒纪现在也是不知道啊，他本以为自己做的菜一出来就，就能直接吊打他，一道菜的色香味是制胜的关键。就算自己到时候，在色香味之中只能赢到其中的两项，那也是足以压制他的了。毕竟，一道菜出来，首先看的就是卖相，然后闻的就是香味，最后才是品尝。在品尝之前，南寒纪自认为自己能够直接压制他。可是南寒纪实在是没有想到，苏瑞居然这么猛的，根本就直接就在色香两样上面和他战了个平手，到了最后，就只有比拼味道了。“在座的都是s市里一等一的厨师，都在圈内享有盛名，就请你们十三位厨师一一品尝我和苏瑞做的这道菜，由你们来给我俩决出一个胜负。”嗯？南寒纪有这么大气的？苏瑞实在没有想到，这个南寒纪的心眼居然能放这么宽？虽然自己店里这十三位厨师不会故意偏袒自己，因为他们本来就是刚正不阿的人，不然自己也不会那么辛辛苦苦把他们请到这里来。就比如，前面那个做菜十分好的川西厨王张大伟，做菜是一流，这是毋庸置疑的，但是，大家都他的品德有问题，三人成虎，自己也是不敢任用他。但是南寒纪，敢这么放心的让自己的人来做这个评委？他们不管怎么，可都是自己的人啊。南寒纪的这个举动让苏瑞对他的看法甚至有些细微的改变，但是也不是特别大。“行，只要你愿意，我是没有任何意见的。”苏瑞微笑，点了点头，他是绝对信任刘厨师他们能够给出一个专业的评价。因为，苏瑞他根本也就不需要，也没有必要，故意让他们偏袒自己。因为苏瑞始终相信，哪怕自己做的不是川菜，他也是也是有这个实力，让对方输的心服口服。刘厨师他们点点头，开始了他们的品尝。第一个不是刘厨师和罗厨师这两个菜馆的二三把手，而是湘菜的厨师，也是四十食神里面的唯一湘菜厨师，苏瑞用绝对的实力征服带回来的。因为这两道菜是湘菜，他是最合适在两道菜才出锅，口感最为完美的时候品尝感觉的。毕竟业术有专攻，湘菜厨师当然是更懂湘菜的了。这个厨师姓王，一个很好的姓氏，通常住在隔壁。他拿起一双筷子，夹了一块南寒纪的东安子鸡，放进了嘴里，开始细细咀嚼起来。慢慢的，他开始发现自己真的是在品尝做个对比吗？因为他感觉到，自己竟然是在享受这道菜。享受这个词对于他这种沉浸在湘菜研究几十年里的老厨师来，单单论湘菜里面，享受这个词，已经很久没有出现在他的身上了。上一次能够用这个词代表心情的时候，他还是一个学徒，品尝师父做的那道菜，带给他了享受的感觉。嘴里慢慢感觉着这块鸡肉的味道，口感细腻丝滑，哪怕把鸡肉咬开，里面的肉质都也是滑嫩的，并不像其他肉那样外表美味无比，但是中间的肉丝很是搓口。那感觉吃起来就像那种嚼尽了水的甘蔗渣一样。一块鸡肉终究没多少，王厨师不到十秒就吃完了，可是，他的心里却是那样的震撼。南寒世家果然是名不虚传，一道菜能够就做到这种程度，自己哪怕是再追那么二十年，甚至到死都不可能超越？普通人或许无法理解王厨师的这个评价有多高，但是圈内人绝对惊讶。王厨师是什么级别？可以在南寒世家或者北山一脉没人出来的情况下，单论湘菜一脉，王厨师绝对可以在全国厨师大赛上拿个前五的排名。可不要巧这个前五，那种级别的比赛通常都是万人大赛，每个菜系分下来就有千人，能拿到前百都不得了了，更莫前五。但是能够稳坐前五的王厨师却给了南寒纪这样的一个评价，这，是如何的恐怖？王厨师端起一杯水，大喝了一口漱口，然后吐了出来，擦干净嘴巴，把嘴里之前南寒纪那道菜的味道洗刷了出去。王厨师走到苏瑞这道东安子鸡的面前，不由得看呆了。其实，两道菜粗看一眼，差的不远，他们都是属于非常漂亮的那种。可是走到跟前看，王厨师才发现，苏瑞的这道菜，无论是摆放的规则，还是搭配的比例，都是非常充满艺术感的。他是怎么做到的？苏瑞起锅的时候，直接将菜腾空，然后那个盘子接住，王厨师当时是看的清清楚楚。难道，这只是个巧合？王厨师将这些杂念抛去，但无管是不是巧合，苏瑞这道菜的卖相，肯定在王厨师心里是要比南寒纪的那一道菜更胜一筹了。王厨师换了一副筷子，轻轻夹起一块鸡胸肉，放进嘴里。嗯？王厨师眼睛猛然瞪大，什么情况？自己清晰的感觉到，这鸡肉如同涓涓细流一般的汤汁，涌入自己的喉咙，同时还带着味蕾的刺激，感觉到一阵美味。但是舌头一卷，这块鸡肉却还是在自己的舌头上，并没有融化。那这汤汁是哪儿来的？看着王厨师的表情，苏瑞笑了笑，他早就知道会出现这种情况。南寒纪你不是只用半碗汤收汁吗？那我用一碗水收汁就在速度上慢了半分，既然这样为什么不把这个缺点，这个劣势转换为我自己的优势呢？苏瑞就用了两种竹筒调料，其中的一种可以是他手里最少的一种调料，把汤汁没有吸收到肉质里，而是附庸在了鸡肉的皮面上，这样才会让王厨师吃的时候，明明感觉到鸡肉像融化了一样流进了喉咙，结果鸡肉它根本就还在自己
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