第五百一十五章 桃花泛(3/5)
术德出面请的老朋友,在门框胡同的“瑞宾楼”干了多半辈子的刘师傅。>
这位刘师傅今年已经六十五岁了,不但已经退休,而且派头可真不小。>
结婚前一天,刘师傅带着俩徒弟来做准备工作,老京城人管这叫“落定”。>
他那俩徒弟都是三四十岁的人了,一个挑着两个木箱子,另一个背着个大包袱。>
老头儿前面大摇大摆走了,俩徒弟老实头一样,亦步亦趋后头跟着。>
到了这儿,打开这些东西再一看。>
箱子里面不但装着做饭用的锅,还有碗、盘、勺等餐具,全都是一整套一整套的家伙。>
包袱里则是刀具,就更讲究了。>
一把切菜刀,一把羊脸子刀,一把小刀。>
羊脸子是斜的,剔肉使的。>
小刀就是切菜什么,切佐料使的。>
此外还有一个铁勺子,一个笊篱,把儿都长,还都是枣木把儿的。>
枣木把儿硬啊,经烧,扛火,而且因为岁月的浸染,已经油亮油亮的,红的就像烧着的火。>
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就这些家什,一看就透着专业。>
随后,就由这两个徒弟开始在院里砌炉灶、备菜等。>
一位年轻的师傅砌灶非常麻利,不一会便在院中砌成两座炉灶。>
备菜的师傅也非常利索,开始了准备工作,切肉,剁馅儿。>
然后俩人一个收拾鱼和鸡鸭,另一个就起架油锅,炸丸子。>
什么样的丸子过油到七成,什么样的丸子过油到五成,到六成,有的三成熟就得起灶,过油的成熟都不一样。>
偏偏整个过程里,这位刘师傅任何活儿他都不沾手,只是和康术德一起坐在边家喝茶抽烟。>
然后跟主家儿一起看看厨房里的东西,合计做什么样的席面儿。>
连看都没去看院儿里忙得一脑门子汗的俩徒弟。>
等走的时候,边家老两口还是恭恭敬敬给刘师傅送了出来。>
跟着转身又一个劲儿的跟康术德作揖道谢。>
就这景儿,看得院里这些年轻人一个个直犯谜症。>
谁都不知道这老头子有多大的能耐,值得边家老两口这么点头哈腰的。
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