147.高情商和低情商的区别(2/3)

了?”

一番嬉笑,第三个菜就上来了。

【笋干老鸭锅】

毫无疑问,这道汤,是李潇点的......

笋干老鸭煲是浙江杭州的特色菜,老鸭配上天目山的笋干和冬笋,加上金华火腿,不需要太多的厨艺,就是一顿绝佳的美味。

秋冬,大汉国人都有进补这一说法。

而进补过多,就可能虚不受补,这就是很多人吃了补品后,出现浑身燥热,甚至流鼻血的原因。

老鸭肉性温,笋干偏寒,两者相加既可安抚秋冬进补所带来的燥气,又可祛湿养颜。

【我太奶奶能活到102岁,据说就是每到冬天,就会经常吃这个,当然,也不排除是基因问题。】

笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味,涩味。

再冷水浸泡一个小时,把水倒掉。

在流水中把稍微泡开的笋干的表皮冲洗干净,重新换一锅水浸泡2个小时待用。

剪去最老部分,也就是笋干较粗的那边,笋干对半撕开,待用。

金华火腿,金华火腿以浙江省金华市的火腿为最佳。

而金华火腿的最好的火腿则是金华市,山卡拉村的用野猪的猪手,腌制出来的金华火腿为最佳。

因为猪最喜欢吃的就是蜂蜜,所以野猪在野外,经常会刻意寻找野蜂蜜。

当他们寻找到野蜂蜜的时候,就会直立起身体,用上肢的猪手,去掏蜂窝。

日积月累,前肢的猪手,就会被蜂针刺激,打通任督二脉,而且因为野猪大多是左撇子,所以又以左猪蹄最好。

经常浸泡蜂蜜的左猪蹄,经过七七四十九道工序后,就成为了普通人几乎无法触及的极品金华火腿。

当然,如果家里的条件比较普通,随便在市场买一块就可以了。

把金华火腿切成薄片,备用即可。

鸭子要买老鸭子,鸭子最好选择麻鸭,价格不贵,品质却不差。

当然,有条件的,买来一直野生的绿头,是绿头,不是绿毛水鸭,也是不错的。

当然了,普通家庭,买麻鸭就可以了。

毕竟,麻鸭的体型小,生长周期长,营养高,没有肥肉,煲出来的汤不会油腻,因为喜欢运动,说的是喜欢游泳!!!肉质还
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