187.粉色的中华白海豚(2/7)

等,刚才有没有人见到这位表弟给鱼放血?”

“我表示没有见到。”

“没有放血,可能是忘记了?”

“不放血不会很腥吗?”

李潇看到弹幕开口解释

“刺身的做法有两种,一种是放血,一种是不放血。”

“要解答这个问题,先要搞清楚为什么刺身的鱼要放血。”

“原因很简单,因为随着鱼死亡后,血液里面的微生物是最先开始腐烂的。”

“所以,如果你的鱼是活的,而且你刀法足够快,那么不放血也是可以的。”

说话间表弟手上的刀就刷刷地落在鱼肉上面,蓝点马鲛粉红色的鱼肉一片片地落入已经被开水洗干净的碟子上。

整块鱼肉不过用了两分钟,就被表弟切成了薄薄的刺身,速度非常快。

不过李潇自身也是有着相当不错的厨艺,看到刺身的成品,他只能苦笑摇头。

快倒是很快的,就是这个厚薄似乎有些不够均匀,薄得像是纸一样,但是厚得就足足有手指那么厚。

他也只能当做这是表弟对这条蓝点马鲛有着特殊理解,毕竟刺身这东西也不是越薄越好的,很多刺身的部分并不会过分地追求薄,反而会追求肥美厚实。

李潇一边用筷子,把自己碗里的芥末拌匀在酱油里面,一边对着直播间的观众开口说道

“这种不放血的刺身吃法也只有在这种海钓环境下可以做到,如果是养殖的海鱼或者是淡水鱼,我是不建议大家这样食用的。”

“所以大家如果想和主播体验一样的海鱼刺身自由的乐趣,一定要来参加我们这边的海钓项目。”

“家人们钓到可以刺身的海鱼,当场就可以让表弟给你们切了,剩下的鱼肉也可以放到船上的冰库,带回陆地上进行加工,一点都不会浪费。”

说着他的筷子就夹起一块鱼腩,鱼腩的位置脂肪最多,也最为肥美,眼前的这一块鱼腩大约有半指厚,厚薄也相当的适宜。

李潇并没有完全把鱼腩浸泡在酱油里面,因为蓝点马鲛不对,应该说大部分的海鱼的鱼肉上面都自带着一股咸味。

之所以要沾上酱油芥末,主要是为了让芥末起到杀菌的作用,以及给这块鱼腩带来更加浓郁的风味。

芥末的辛辣也能把蕴藏在鱼肉
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