245.铁板猪杂和猪杂粥（3/7）
太恐怖了。”
“猪肚我倒是吃过，其他的我是真的接受不了。”
“真的建议大家尝试一下，会打开新的天地的。”
“非常赞同楼上大哥说的话，像这种奇奇怪怪的食物味道虽然很上头，但是习惯了之后就会停不下来。”
“我以前是从来不吃的，后来吃过一次之后现在吃粉肠都不用洗干净，随便用水冲冲就可以了，那样才够劲。”
“擦，有画面了。”
“楼上的大哥太恶心了吧？”
....
很快，李潇的视线就落在旁边的炒粉身上。
这边的粉丝普通的米粉，师傅的火候掌握得非常不错，粉丝很松散，没有结成团，也没有结成块。
颜色很均匀，也没有一块白一块黑。
猪杂炒粉上面的猪杂切得比较碎，很均匀地布满了整个米粉。
你先把炒米粉拉到自己面前对着直播间说道
“他们这边的这边的炒米粉看起来也非常不错，这边教大家一个很简单的炒粉技巧，炒米粉之前先把米粉提前泡发，让米粉的身体内吸收足够的水分，但是不能吸收太多，通常是泡15分钟左右就可以拿起来了。”
“捞起后，米粉记得沥干多余的水分，不然炒出来的米粉就不香而且湿哒哒的。”
“有了米粉之后，其实就完成了一大半的工作。”
“之后就可以开火烧锅，等铁锅开始冒出热气，就可以倒入花生油，油一定要多放，用锅铲把油均匀地滑过整个铁锅，一定要让铁锅所有的位置充分地吸收足够的油，不然等一下炒粉的时候这些没有被花生油浸润的地方就会变得很粘，当米粉接触到这些位置的时候，就会粘在上面。”
“然后把多余的油脂倒出来，倒下一个已经打散的鸡蛋液，等把鸡蛋炒香之后就可以下入米粉，先中火把鸡蛋和米粉炒匀炒熟，然后再调大火，把米粉炒香，等米粉散发出米香味之后就可以下入调料，将调料炒匀之后就可以出锅了，当然在这个时候喜欢吃葱的朋友就可以撒入一些葱花，一个简单的炒米粉就完成了。”
李潇夹起掺杂着猪杂的米粉，然后送入嘴里。
牙齿细细地咀嚼，然后咽下
“这份米粉看着不错，但是味道却不如铁板猪杂来得要好吃。”
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