296.特别的三道前菜(1/8)
看到奖励李潇倒吸了一口凉气,按照他的预想拿到奖励是非常正常的,而这个奖励很可能就是【寿司制作精通】。>
然而让他完全没想到的是,意外和惊喜来得那么突然。>
这一下给了5个能?>
按照李潇以往的经验,第1个能力其实已经涵盖了后面的4个能力。>
因为只要拥有了寿司制作精通,就会立刻学会怎么煮饭,怎么切刺身,怎么制作酱料,怎么熟成食物。>
但是这些涵盖在这个大分类能力里面的小技能,等级都不会很高,但是用来制作相应的食物,已经完全足够了。>
但是李潇也不知道到底发生了什么事,这次打卡的星级虽然不高,但是给的技能却很多。>
不过李潇也没有太过在意,毕竟这些技能大部分使用场景都只能在制作樱花料理之上,而他对于樱花料理并没有太过喜爱。>
偶尔吃吃打打牙祭,换个风格倒还可以,要他经常吃刺身,就不太可能了。>
把注意力从系统的奖励上移开,李潇把视线放回面前的这份作为前菜的毛蟹汤上面。>
出汁的底汤用的是昆布和比目鱼,汤的颜色是金黄透亮的。>
而且由于两种东西的味道都极其鲜美,所以刚刚打开盖子,一股浓郁的鲜甜感就冲入了李潇的鼻腔之中。>
毛蟹的蟹腿纤维感很重,将蟹腿连壳带肉丢进底汤里面进行慢火的炖煮。>
炖汤的火力要压到极小,使得锅内的水温保持在七八十度左右,不让它沸腾,这样蟹腿肉就能一直保持鲜嫩。>
由于用的是小火,所以汤的颜色也会一直保持清澈见底。>
慢火炖煮大概20分钟后,80度左右的水就会慢慢将蟹腿压熟。>
这时候厨师就会将蟹腿从汤底中取出来,用专业的工具敲开蟹壳。>
紧接着将蟹壳内手指粗的蟹腿肉取出来,随后将蟹腿肉放进冰水中冷却。>
等蟹腿肉彻底冷却之后,用手将蟹腿肉撕成丝状,随后重新放入汤底中。>
再次开小火等汤汁再次沸腾,就可以出锅。>
李潇要看着眼前这一碗白白嫩嫩的蟹肉汤,口水有些忍不住了。>
“好了,前菜到了,浓郁的蟹肉鲜味,好浓郁,这味道实在不错,好了,我要开动了。”>
客随主
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