337.五种酱料（3/5）
本需要用清水浸泡几个小时的干货，只能换成温水浸泡。
这样虽然没办法完全泡发海鲜干货，但却能加快泡发的时间。
瑶柱，虾米，虾皮全部放进温水里面。
其余的材料也尽数准备好，时间已经过去了十分钟。
将泡发好的瑶柱，虾米，虾皮以及切成小丁的火腿一起放入蒸笼。
起锅烧油，在油温7成热的时候放入已经剁碎的牛肉糜。
李潇一边用木勺子推开油锅中的牛肉糜，一边对着直播间解释：
“酱料这东西博大精深，确实很多料理店都有各自的特殊秘方，但是其实也有很多很好吃的酱料可以在家制作。”
“下面我给大家做的这一款就是牛肉辣椒酱。”
直播间内。
“哭o(╥﹏╥)o，简单不简单不知道，但是我知道我肯定吃不起。”
“主播能不能直接做辣椒酱，别牛肉辣椒酱可以吗？”
“牛肉辣椒都是我的最爱，这将我决定了！”
看了一眼直播间，李潇并没有理会那些观众的哭穷。
为那些哭穷的观众，一个个的会员等级比谁都还高。
一看就知道不缺钱花，不然怎么可能给主播打赏那么多钱。
木勺将所有的牛肉糜推开，然后不断地进行翻炒。
牛肉的香味很快就随着滋滋声冒了出来。
“大家刚才应该注意到了，我切的这一块牛肉是一块品质相当不错的雪花牛肉。”
“而且我特地将它边缘的肥油也全部留下来，为的就是增加它的油香味，吃起来整罐，牛肉辣椒都会有牛肉的香味。”
李潇用木勺快速地翻动锅里面的牛肉糜，很快牛肉糜的颜色就开始转变，体积也慢慢缩小。
他稍微调整了一下摄像头的焦距，让大家看得更加清楚一点。
“牛肉糜煎到这个程度，就可以，之后就转成小火，让火焰把牛肉里面的水分和油脂逼出来。”
又翻炒了几下，李潇将火焰调到了最小。
来到另外一边的油锅，这边的油锅温度也大概在6成左右。
他一共切了三大碗的蒜末，不过他并没有把三碗全部倒进去，而是倒了其中的两碗。
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