541.甘州夜市(2/6)
品还是主食?”来了兴趣,李潇叫住了走在前面的程威。>
“是甜品,你要是想吃咱就往八仙粥走!”程威竖起大拇指,“没想到小潇这么识货,才看了几圈就直接找到了咱张掖的美食!”>
莫杰走在后面,看向李潇手指着的灰黑色的液状物体,脸上的表情有些发憷。>
“这个颜色看起来就不是很妙的样子……”>
被程威带着往前面走的李潇偶然一瞥看到了一堆店铺中卖寿衣的店,深刻认识到了这就是真正本地人扎堆的“美食街”了。>
程威所说的八仙粥店名朴素中带着仙气:【玉兰八仙粥】。>
这个点还没到夜市真正热闹起来的时候,餐厅里稀稀拉拉地坐着几个客人。>
餐厅里的摆设很是简单,普普通通的桌椅装修,比起刚才的卷子鸡完全不是一个层次。>
“程哥,这八仙粥是啥?”李潇看着菜单没看到上面有叫做八仙粥的东西,不解地抬起头。>
“八仙粥是指不同粥的总称,放心,这家粥店经营多年,从我初中的时候就开了,因为这里便宜的价格,我可以说是把这菜单上面的全部粥都喝过一遍了。”程威指着菜单,上面的粥类价格都是四块到六块不等。>
结合其他座位上那些食客面前的粥碗,李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。>
不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗,而是正常家庭用的那种巴掌大小。>
“说真的,这家店的名字叫做八仙粥,其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”>
“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”>
程威进门就点了四份,这会儿说话的功夫,粥就被端了上来。>
李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。>
街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色,而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。>
用勺子在里面轻轻搅拌,颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。>
灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品,一直是他们老一辈人的情怀。>
别的不说,做灰豆粥的过程很是漫长。>
将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡,然后加水煮,加入食用碱,这个步骤是为了让豆烂的更快一点,吃上去的口感更加软糯一些,之后用文火
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