616.打卡【大奈小吃】（3/6）
的建水豆腐。”
“建水臭豆腐在云南自清代中后期就享有盛名，其选料上等、全手工酿制。”
“更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。”
“也正是这独特的建水西门大板井水，才能够造就这独一无二的建水豆腐。”
“从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。”
“也正是有了这一道工序，才给予了建水豆腐独特的臭味。”
“说他臭，他却没有长沙的臭豆腐那么臭，只有一股若隐若现的臭味，夹杂着一股子鲜香。”
“建水豆腐需要把豆腐块整齐堆放在筛子里，用纱布和自己纺的土布包裹严实，放在通风地带。”
“如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。”
“原来做豆腐还有这么多学问啊，主播懂得好多哦(???)”
“涨知识了涨知识了。”
“豆腐要乘热吃才好吃哦。”
炸豆腐的旁边配了这家小吃店自己做的酱料，可是李潇却没有蘸料，先咬了一口那豆腐。
“大家看看这豆腐的内里。”
李潇将咬了一半的豆腐展现在众人眼前，神奇的一幕出现了。
明明外表已经是一副快要被炸干了的模样，内里却软的几乎要流出来，像极了刚做出来的嫩嫩滑滑的豆腐脑。
李潇给粉丝们形容起这个豆腐的味道：“刚出锅的豆腐热乎乎的，外表酥脆内里嫩滑，一口下去口感丰富，而且这豆腐天生就带有一股淡淡的咸味，即便什么都不沾也是很好吃的。”
“这豆腐的大小，刚好可以一口一个。”
李潇将剩下的半块豆腐吃到嘴里，又夹起了另外一块：“好了，现在让我们来尝一尝另一块豆腐沾了老板娘特意调制的料汁是什么味道的。”
“嗯~酸香咸鲜，正宗的傣族风味。”
“老板娘调的这个料汁简直就是这一口豆腐的灵魂啊，太好吃了。”
弹幕上一片流口水的表情：
“看主播吃的好香啊，我也想吃一口呜呜呜……”
“我也想吃！这豆腐什么都不
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