631.霉豆腐（1/6）
接下来李潇将目光投向了盘子里的那一盘烤豆腐。
虽然它叫做烤豆腐，实际上却是炸出来的豆腐。
而且这豆腐，也不是一般的豆腐。
这可是毛豆腐。
毛豆腐也被称之为霉豆腐，因为表面上长了一大片看起来像是发霉的菌丝。
也因为它特殊的味道，也有的人管他叫做“臭豆腐。”
这种特殊的风味可不是人人都能够享受得来的。
然而，也正是因为毛豆腐和普通豆腐不一样的“毛”，发酵之后的毛豆腐往往会有一种特殊的鲜味。
云南人喜欢用它来煮白菜。
这一份豆腐，则是在热油之中炸过之后的毛豆腐。
李潇用筷子夹起来一块，对着直播间面前的观众们说道：“有人吃过毛豆腐吗？”
“在我国的一些地区，会把豆腐制成这种发酵长毛的豆腐，但是这种豆腐可不是人人都能接受得了的。”
“之前有一个美食节目，里面专门介绍各种来自各地的奇奇怪怪的食物。”
“这其中的有一期就介绍了毛豆腐。”
“当时那个节目我也在看，好多观众都说这发了霉的食物怎么能吃呢？”
弹幕上此刻也热闹起来，网友们踊跃发言。
“主播说的该不会是我们黄山的毛豆腐吧？”
“黄山人路过，我们这边的确有这种豆腐。”
“我们这边不管是大街小巷都可以见到这种毛豆腐的身影，而且我爷爷可喜欢吃这种毛豆腐了。”
“哇，真是长见识了。都长了毛的豆腐，怎么还有人吃呢？”
“反正我是不敢吃，这豆腐都发霉了。”
“这才不是发霉呢，这叫做发酵。”
“这豆腐发酵时候，可是有层层工序严格把关的，能够长在豆腐上的只有特定的菌种。”
“而且这豆腐经过了发酵，其中的植物蛋白转化成了多种氨基酸，味道十分鲜美。”
“跟你们这群人是说不清楚的，你们试一试就知道了。”
“虽然听你们这么说了，但是我还是不敢吃。”
“反正我不吃。”
“让主播先来试试有没有毒吧。”
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