751.复刻（5/6）
“这个鸭溪黄家牛肉吃的就是一个口感，味道是其次，最重要的是别让牛肉太老，只要做到这些，这道菜就算是成功了一大半。”
“至于这口味，你们可以根据自己的喜爱去调，这道菜最主要的是这牛肉的口感，就算你做成甜口的，只要这牛肉的口感好，那这道菜也算是成功的。”
李潇连续强调了好几个口感，弄的粉丝们连忙将这个笔记给记了下来，生怕错过这个最重要点。
牛肉在锅中炖煮了有五六分钟，李潇将锅盖掀开，一股香气顿时飘散而来，惹得他自己也是不禁砸咂舌。
“这真是熟悉的味道啊。”
李潇连忙将牛肉给倒出锅，在出锅的时候，在上面淋了一层辣椒油，然后倒入大碗中，起锅烧油，将油爆到九成热，然后淋在上面，鲜香四溢。
既有辣椒的香味，又有熟油的淋香，瞬间让这碗鸭溪黄家牛肉的味道达到了顶峰。
直播间的粉丝见状，纷纷发起了弹幕。
“666，没想到主播的厨艺竟然这么好，昨天刚吃过，今天就给做出来了，光是从卖相上来看，这比昨天店里看到的还要油食欲啊。”
“昨天的那是店里，除了牛肉之外，还有很多配菜，自己做可以多放点牛肉啊，这样吃起来才爽，不行，我也现在也要去做一次。”
“主播，你刚才的做法我都记住了，我能问一句，这最后出锅的时候淋油用什么辣椒油？是市面上买的还是自己调制的？”
......
李潇用快子夹了一片牛肉，浅尝了一下，口感上确实很爽滑，设置比昨日吃到的还要爽口，最主要的是十分入味。
做牛肉的配料是他自己调制的，跟昨日吃的还是有一些区别的，不仅如此，就连配菜也微微调了几下。
没想到这最后做出来的口味也是十分独特，虽然不能一比一复制昨天的味道，但是自己做出来的味道也不差，可以把牛肉吃了个爽。
为此李潇特意闷了一大锅米饭，为的就是这最后的汤泡饭，这才是这道菜的灵魂吃法。
李潇看了一眼直播间的弹幕，说道：“这最后出锅淋的油是特制的辣椒油，是由几种辣椒油混合而知的，然后往里面放一点麻油，这样就会很有层次感，配合上卤锅过的干辣椒，会给这碗牛肉带来全新的体验。”
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