131.第131章 灌汤包（1/3）
食单商议出结果，贺平便回府准备食材了。
那些相对无言的时刻，陆西泠还在刻意回避着贺平对自己的爱慕之心的尴尬。
转眼，这人就在一秒钟中偷瞄了路过的小姐姐三回。
陆西泠轻哂：自古少年多风流啊，挺好的。
刷积分可以预先开启菜谱。
故而食材一到手，陆西泠就拉着小孩儿在后厨忙活了起来。
小孩儿对吃格外认真，一听说宵夜有带汤的玉尖面，还有从来没吃过的水晶虾饼，精神头瞬间就高涨起来了，劈柴，烧火，打水，一气呵成，都不用陆西泠指挥。
“阿泠做的玉尖面就够香的了，带汤的玉尖面得多好吃啊。”豆芽抹干净嘴边的哈喇子，笑呵呵道：“我一会儿得多喝点。”
“傻丫头，哪有吃玉尖面光喝汤的，不过是吃个新鲜劲罢了。”
带汤的玉尖面不就是灌汤包。
系统这回的要求挺含糊的，只说做出一款合格的汤包，其余的再未多提示一句。
可什么是合格呢？
陆西泠摇头。
这分明就是设置的门槛低但天花板抄高的骚操作。
灌汤包而已，谁不会做呢，但要说做得好，还真不容易。
千人千味，别说做法不一致了，就是同样的调味料和猪肉馅做出来的味道也是千奇百怪呢。
拿出系统商城换购的高筋面粉和土豆淀粉，趁小孩去接水的功夫，快速将高筋面粉、土豆淀粉、盐、温水活成了一个圆润光滑的面团。
醒面的时候，陆西泠又安排小孩儿剁肉馅，自己则去二店将制作好的猪皮冻取了过来。
方才陆西泠说同样的佐料做出不同的口味，其实说的便是猪皮冻。
灌汤包，主打的是汤汁鲜美，所以汤汁就尤其重要。
汤料的口味变了，或者是汤料的温度不够，或者是汤料的质地变了。
味道必不可能好。
猪皮冻也是豆芽不在家的时候做的，当时图省事她碾猪皮的时候便用了破壁机。
如此才做到她的汤汁比之别人做的更加细腻无渣，晶莹剔透。
室温之下，一盆的猪皮冻被剁碎，猪肉的香气溜着缝就钻进了小孩儿的鼻子里。
这味道都不用吃就知道定是肥而不腻，丰盈爽口，拌在碴子泡水必然香的连妈都认不出来！
陆西泠听了笑，说道：“哪有那么夸张啊，不过肉冻多好了确实挺香的，
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