茶界（2/2）
一皱，嘴唇一撇，表示不能接受。2016年5月，我和姐姐姐夫去了趟南靖土楼。土楼里芬馥萦绕，我忍不住买了一包土楼红茶。不曾料到，这土楼红茶，几乎集乌龙、龙井和花茶的优点于一身。它阳春白雪而又直通地气；馥郁携带甘甜，清香留齿沁肺，经久不散。一看介绍：“经久耐泡，滋味醇厚，似桂圆汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要的品质特色。”应该说，这是第一次我尝到比广告说的好喝许多的茶。下次回乡，我势必得再携带几包。
久闻普洱大名，也早在点心桌上领略过菊普茶的混合质朴。不过我没有专门品尝过普洱茶，直到近期老同学来访赠送普洱。那茶包装成圆形，用细润的纸包着。打开来，撮取少许入杯，韵味极为含蓄；再添少许，醇劲渐上，颇有王者归来的气势；甘中带苦，毫不媚俗的滋味叫人回味无穷。
在相对悠闲的时候，茶叶可以给人以阳春白雪的情调享受。我得说，我在美国的二十几年间，那样的时刻几乎没有。更多的，是在繁忙之余，压力之下，偷闲泡一杯，，配一块甜点，给紧张的神经松松绑，输送一点愉悦。我的经验里，一杯茶的功夫，足够支持几个小时的工作。随茶入腹的蛋糕甜点，确确实实给生活带来甜蜜。
在生活极为繁重、人世空前纷烦的今天，茶，依然顽强地向喝茶的人们展现它们不同的品性滋味和精灵境界：是清芳，是浓郁，是内敛，是豪放，或是后劲饱满……而不管是何种茶，香气浓淡总相宜，总能在现代紧张而远离自然元素的时空里，给人们以醒神、淡定的支撑；帮助万丈高楼上的人们接上来自大地的泥香和灵气。
茶与文人关系绵密。相对而言，如果说酒是侠客刃上胆，那么，茶便是作家笔下思。酒使人豪气干云，梦想放飞；茶则使人七窍内省，心灵澄静。
茶，与人类已经有了五千年以上的亲和关系史，而茶界，对人们来说，却依然高远神秘。在美国，人们多喝咖啡。源自热带、咖啡豆制成的浊饮，浓缩着张扬的刺激，与高山流水孕育出来的绿叶制成的清茶似乎无法同日而语——它们不是一类东西。茶，像一部无比丰富的无字天书，仿佛天涯，忽而咫尺，神牵梦引着人们去探寻并享受它的美妙和真谛。（《世界日报副刊》）
－－－－－－题外话－－－－－－
打开来，撮取少许入杯，韵味极为含蓄；再添少许，醇劲渐上，颇有王者归来的气势；甘中带苦，毫不媚俗的滋味叫人回味无穷。
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