第182章 铜锅胡芋焖饭（2/3）
胡芋也没有灰心，虽然个头不大，导致产量低了不少，但以后注意着播种时间，也是能避免的。
况且这小胡芋，也能做出不少美食来呢。
孙大娘她们看见郭喜安拿出这篮子胡芋，是她们没见过的作物，都奇怪地询问：“喜安，这是个什么东西？”
“是胡芋，之前从一个跑西域的商人那里买来的，吃着味道不错，便留了种子种了半亩地。”
李大娘好奇地上前，拿了一个仔细观看：“瞧着有些像红薯，就是比红薯胖一些。”
郭喜安忍不住一笑，她说的倒也有些道理，这胡芋跟红薯也算是亲戚了，都是根茎类高淀粉的食物，就是味道上就完全不一样了。
“这胡芋也好吃着呢，正好今天让你们尝尝。”
听郭喜安这么说，孙大娘她们也好奇得很，都热情地要来帮忙。
郭喜安也没客气：“今儿个我特意从镇上买了三条鲜鲫鱼回来，大娘帮着我把鱼收拾出来吧。”
“这有什么难的！”孙大娘撸起袖子，随着她去厨房，看到养在盆里的三条鱼，她嗬了一声：“这鱼个头可都不小啊。”
郭喜安抿唇一笑，她特意挑着大的买的，每条鱼都足有个四五斤重。
孙大娘把盆端出去，到院子里的井边去收拾，李大娘过去给她帮忙。
周美玉跟着进了厨房，看看有没有自己能帮忙的。
郭喜安拿了把葱蒜让她帮忙剥着，自个儿拿着特意挑选出来的小胡芋清洗起来，她打算做一道前世的家乡美食，铜锅洋芋焖饭，洋芋也就是土豆，这个时代叫做胡芋的东西。
这里就应该叫做铜锅胡芋焖饭了。
她挑选的都是个头不大的小胡芋，这样的小胡芋嫩得很，不需要用刀削皮，拿了竹编的簸箕，放在盛水的盆里反复搓洗，就能把小胡芋的表皮全部搓下来。
清洗干净的小胡芋不需要再切块，它的大小已经刚好合适。
家里没有火腿，这是一大遗憾，郭喜安只能拿了五花肉出来代替，五花肉切成稍大一点的肉粒备用。
又从院子的菜地里摘了些豆角过来清洗切成小段，大米是早早就泡好的，这时候硬度刚好。
做铜锅洋芋焖饭的米饭可以不用蒸熟，大米泡上两个小时以上即可，这样闷出来的米饭才会粒粒分明。
热锅倒油先把准备好的五花肉粒倒入锅中煸炒，待炒到肉粒表面金黄盛出备用，将就着锅中底油倒入小胡芋煎炸，同样炸到胡芋通
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