第 69 章 可乐鸡翅(五)(1/5)

把翅中清洗干净之后,用小刀划上几刀。

然后把翅中放到容器里,加上适当的盐,料酒和生抽。

接下来就是等待时间,等待着调味料的味道渗入进肉中。这段时间大概需要二十分钟。

之后,小米椒切碎放在透明的容器里——master把家里除了锅之外所有的容器都换成了透明质感的玻璃,他似乎格外喜欢透明的颜色。

拿出一个干净的碗,打上一个鸡蛋,搅拌均匀。

此时就需要备上两口锅,一口锅放少量的油,另一口锅则倒入更多的油。

等少量的油热至七八成,倒入小米椒快速翻炒,就可以顺手抓鸡翅进去了——可以多一点,也可以少一点,无所谓。

等鸡翅变色,抓适量的冰糖扔进去,炒至冰糖融化,就可以……

“aster,拿一听可乐进来!”

送可乐进来的是白金之星。

“打开倒进锅里。”

白金之星比master好使多了,只要说一声,他就特别乖巧地把那听可乐倒进锅里,然后缩成一团待在厨房里。

其实他这么大一团真的挺……不方便的,但我会把master赶出去,却绝不会把白金之星赶出去:“看着锅,等收汁就行了。”

之后,我倒了点面包糠到广口的容器里,用长筷子夹起一个腌制好的翅中,放到蛋液中翻转一圈,让翅中均匀裹上蛋液。

就可以裹上面包糠扔到油锅里炸了。

无论什么样的肉食,只要裹上面包糠,扔进油锅里炸一炸就会很好吃,这是不擅长烹饪的花京院夫人教给我的。

两边的时间差不多,炸翅中金黄,可以捞出来的时候,可乐鸡翅也已经挂上了颜色,带着焦糖一样的色彩。

白金之星把可乐鸡翅盛出来,然后撒上切碎的香葱——精密最可怕的是,我一眼看过去,香葱的长度一模一样,在每根翅中的位置也一模一样,甚至连落在翅中上的香葱段都是一样的。

隐约有点不太理解精密的坚持。

而后,我把炸翅中端了出来。

我本来是觉得可有可无,但精密的白金之星坚持撒上了香葱。

要不是知道master不挑食,我还以为白金之星终于受不了master准备让他绝食了。

乔斯达先生开了冰可乐:“炸鸡翅就是要配上冰可乐才好吃!”

aster不置可否,只是顺手给乔瓦妮夹了两种鸡翅。我
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