第820章 奶汤蒲菜的创新做法(4/6)
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穆杰知道摄像机就在旁边拍着,想了想,感觉现在自己这边也用不到了,于是便点了头:“给他们用一些吧,反正我们还剩了点。”
当陈年把米线拿给萨帕的时候,萨帕此刻已经十分感激了。
最后上他将米线拿回去之后便开始和父亲一起做了起来,他们的做法是把鸡肉和米线以及一些配菜放在一起,然后用春卷皮卷起来下油锅去炸。
这让陈年看的眼前一亮,虽然他还没有吃到,但他感觉这种做法做出来应该不会太差的,而且炸春卷本身就是中国的一种菜品的烹饪方式,再搭配上米其林大厨的手法和调味,估计外面肯定会有很多客人喜欢。
但陈年唯一有些拿不准的就是因为拿走了食材就必须要用,所以他们又在春卷里面加入了鱼腥草。
也不知道外面的那些顾客中有多少人能接受这个味道。
而且陈年其实也有点想尝尝这个炸春卷最后做出来究竟会是什么样的滋味?
至于中国队这边则是打算用牛肋条来做一道菜。
处理好牛肉之后穆杰加入了先前跟在对方抢过来的大西红柿一起调了一个汤口,然后在里面加入了魔芋、一些小的鹌鹑皮蛋,最后再一次倒入托盘里放入烤箱中去压。
在里面加入鹌鹑皮蛋其实也是无奈之举,就和亚拉伯罕在春卷里面加入鱼腥草一样,如果有其他选择的话,他们一定不会这么做。
至于意大利队那边准备的第二道菜就是传统的意大利面,这个陈年就没有什么太大的兴趣了,因为意大利面这种东西当初他在白金之星号上的时候就已经把能学的都学过了。
各种搭配也都烂熟于心,至于亚拉伯罕在这一段主食上进行何种改良,陈年都觉得自己没有必要再去过多的关注。
而且他们这边现在也要开始最后的冲刺。
先前陈年这边准备了奶汤蒲菜。
而这其实并不是最终的成品,因为在这一道菜上他们真得搞点创新的东西。
那就是由姚广斌这边去烤一些酥皮面包出来,到时候让顾客们蘸着吃。姚广斌师承的是中国古典宫廷的点心手艺,同时也是国家级的面点大师,所以各种各样的点心制作自然是信手拈来。
他们的预想是把这一份点心做成外表酥脆里面也不会过分的绵软,和奶油蘑菇汤配的烤面包不同,他们做的点心在汤里面简单的泡一下,就能使得外表浸润同时里面也能吸饱汤汁。
如果内心做的过于绵软的话是
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