第五十三章 处理腥味的方式(2/4)
东西也很快就按照一定的规矩摆好,桌子上甚至是盘子和餐具也都备齐,在桌子之上还架起了一个巨大的遮阳伞。
也免得有什么天气突变,或者不开眼的鸟兽,污染了这些东西。
至于厨房料理台,赵扶余也一点不着急,厨具什么都早就准备好了,简易的收缩钢铁灶台,就好像是一个小推车一样,被他往湖边一定。
将排水和过滤的装置放到湖泊里,就连水源的问题也都已经解决了。
可以说,现代科技的方便,光是烹饪料理台这方面就已经是颇让赵扶余处理食材的时候,简单许多了。
而那么庞大的一个矶抚前足,也不可能全部都弄到料理台上,赵扶余只是取了其中最精华的靠近关节连接部位的一块软肉。
可即便如此,也已经几乎有他整个人这么大了,被他摆在了料理台上,几乎把整个料理台都给彻底的遮住了。
庞大的体积,还有那特殊的部位,都成为了赵扶余料理时候的麻烦。
当然这么大一块,以现在这些食客的食量来说,品尝起来也不过是刚刚合适的地步。
远远不到需要考虑会有剩余。
只是赵扶余却还在思考,到底是将这一块肉全部炖煮成一道菜,还是又类似于之前的青蛙宴一样,又制作很多的料理。
很快他就有了决定,在野餐的话,那就得有一点野餐的样子,弄得太过精致,就没有那种出来玩品尝料理的感觉了。
既然决定好了那么他就不会再有犹豫,直接拿起了一个厨刀,开始细节的分割这近乎有两百斤的食材。
不同于一般料理人切割料理的方式,赵扶余利用类似于震刀的手法,明明不是特别大的刀刃,却因为震刀的不断抖动,一刀下去,就将骨骼筋膜还有一整块的肉横切下去一片。
可以说随着赵扶余不断的下刀,明面上摆在料理台上的矶抚肉并没有任何的变化,可实际你只要靠近去看的时候就能发觉,这一整块的肉排,都已经变成了一片片的交叠在一起的情况。
也就是如此,接下来的烹饪,赵扶余才能更加轻松,将这些肉片简单的竖切八下,每一个大概是正常成年人掌心大小,厚度大概不到二分之一小拇指指节宽的肉片食材,就已经被堆到了三个原本用来炖煮高汤的铁桶当中。
接着就是常规意义上的放入花雕酒,葱姜,进行焯水去腥。
可是这个时候,赵扶余才诧异的差距,矶抚这种尾兽集聚的味道,实在是太过特殊了,肉块
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