一百五十六章 交易、收获、豆制品(4/5)
。
这些点过的豆浆,米洛准备三分之二用来做豆腐,三分之一用来做豆腐干。程序有点相似,水豆腐是再豆腐花凝结之后,把其轻轻的倒在清洗干净已经垫上干净的麻布的大大木盆里。
然后用麻布向上包裹住木盆里的豆腐花,固定住之后,然后再上面盖住一块大大地石板,一次做好几个大木盆的水豆腐,然后放上个二十多分钟,然后水豆腐就做好了。
如果想吃嫩一点的,就少压一会儿,如果想吃的老一点的,那就多压一会儿。考虑到族人的那吃嘛嘛香的牙口,米洛最后基本上都选择做成了老豆腐。
豆腐干是一样的流程,也就是要多压一段时间,压尽里面的水分之后,然后豆腐干就做好了。
为了做这些豆腐豆腐干,米洛整整花费了几个小时,但是成品堆出了好几百斤,足够族人每人都吃上不少的份了。
晚上的时候,打猎的族人还没有回来,米洛和菲还有村里几个雌性早早的就架上了石锅开始忙碌起来了,米洛准备烧上几锅红烧豆腐。
把豆腐先切成大概两厘米左右的方形豆腐块,然后洗净辣枝,洗净生姜大蒜,然后再挤好酱油果,弄了一些肥腻的肥肉炸出适量的油脂。
然后爆香生姜和大蒜和辣枝,爆香之后生姜大蒜和辣枝捞出来,然后放进切好的豆腐块,灶洞地下小火把石锅里的豆腐煎的两面焦黄。
加入适量的清水,然后把爆香之后的生姜大蒜还有辣枝放进锅里,再倒入酱油果汁,然后盖上木制的锅盖,开始大火的炖煮。
大约二十分钟之后,锅里的汤汁已经收的差不多了,掀开锅盖,一股子鲜香就冲鼻而来,引诱的周围的几个雌性全部忍不住的吞咽了好几口的口水。
在一看锅里的成品,被酱油染了色的嫩白豆腐看起来油润诱人,真想迫不及待的吃上一块,但是除了因为米洛要尝尝味道,尝了一块,之后的雌性就算是口水都要滴下来了,也没有人说要先尝上一块。
这也算是里山氏族里流传下来的约定成俗,所以的族人都默默的遵守着一个规定,食物一定要大家一起吃。知道这一点,米洛自然也不好去劝她们。
颇有天分的惠已经基本掌握了红烧豆腐的流程,另一个灶台就由惠接了手。所以米洛就只要负责两口锅就可以了。
三口石锅一起烧豆腐,很快就烧了好几盆的豆腐,在又开了一灶之后,打猎的雄性们回来了,刚一靠近族里,所有的雄性就闻见了浓郁的香味。
累了一天
本章未完,请翻下一页继续阅读.........