288.烤鸭制作精通（6/7）
面前露脸，这心思实在是太歹毒了！！！
同时李炳胜也感觉自己的脸有些发烫，刚才自己可是还当众嘲讽了一下。
这下真的太丢脸了，要不是自己的脚趾没办法在地板上装个洞，恐怕他已经挖个洞钻了进去。
就在李炳胜纠结的这会，李潇就以迅雷不及掩耳的速度将完成了片鸭的工作。
原本皮光肉滑的北京烤鸭，已经被完完整整地剥掉了一层皮，同样消失的还有皮下的一小层肉。
不过即便是没有红色的外皮，烤鸭还是显得很光滑，并不会出现凹凸不平的情况。
因为无论是动作较慢的李炳胜，还是动作飞快的李潇的刀工都相当不错。
片出来的鸭肉不会多，也不会少，都是刚刚好的，所以片完烤鸭片后，剩下的鸭子看着就像只脱掉了一件衣服一样。
看到这一幕，李炳胜的瞳孔猛然缩小了一圈，刚才李潇动作如此迅速就让他十分惊讶。
现在看到对方对于刀工的理解，心中更是惊起一片惊涛骇浪。
其实他刚才片鸭的速度并不是不能更快，只是速度越快，对于手上的刀的操控性就会越低，片出来的烤鸭片，就会可能出现厚薄大小不均匀的情况。
这就像开车一样，有些人保持60公里每小时的车速能做到连续变向，但是开到120公里每小时的车速，就会变得手忙脚乱起来。
然而他不能做到的事，在眼前这个主播手上却轻松做到了。
速度更快，而且片出来的烤鸭片甚至还更好。
因为他能清楚看到，他自己片的那一半烤鸭上面还能隐隐约约地看到鸭肉上深深浅浅的刀痕。
那是因为自己对刀的掌握还不完美，每一次下刀锋划过鸭肉，都会在上面流出了一节一节的刀痕。
而对方片的另一半烤鸭上面却光滑无比，上面的肉严丝合缝，没有任何一道刀痕。
他咽了口唾沫，这刀工，太恐怖了吧？
能出现这种情况，必须同时保证许多因素。
下刀的精准性，对鸭子结构的熟悉，以及左右手的协调性。
当然，这些听起来很简单，可能很多厨师都能做到。
但是如果在这些因素前面加上限定条件，极快的刀速，就基本没有几个能做到了。
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 请记住【打卡：从三流主播到顶尖食神】最新更新章节〖288.烤鸭制作精通〗地址https://wap.xbqg888.com/333/333968/288_6.html