296.特别的三道前菜（6/8）
，肉质细腻，非常适合用来制作成刺身。”
“另外，你一定很奇怪为什么他会有番茄味对吧。”
李潇点了点头，上岛岩礁生蚝，他当然知道了，一种世界级的生蚝。
由于生产条件苛刻，每年大概只有一万只左右的岩礁生蚝出产，而且大部分都进口到了大汉国。
毕竟，这种岩礁生蚝比较稀有，算是一项不错的出口产品，能给樱花国紧张的财政带来不少的补贴。
但是，他想知道的并不是生蚝，而是那奇怪的番茄味的来源。
“上面透明的啫喱就是番茄味的来源。”
听到这里，李潇点了点头，确实，这生蚝壳上面只有生蚝和生蚝壳。
既然，生蚝本身和它的壳都不可能是。
那唯一可能是番茄味的源头的仅仅只看是透明的这里状物质了。
就听千本桥上继续开口：
“那是特制的番茄啫喱，煮好的番茄去皮，充分搅拌后，放入纱布中，层层过滤，一滴滴萃取出番茄的精华，然后就能得到无色的番茄汁，最后用无色的番茄汁，制作成了番茄啫喱。”
原来是萃取吗？
又是法式料理的运用，甚至还有一点分子料理的意思。
看来这个千本桥上，不但曾经拜师大汉国的名厨，估计还有着其他菜系的涉猎。
起码法式餐的造诣肯定相当不错，不然不可能将法式餐的精髓，平和地融入到樱花式的刺身料理中。
李潇露出一个恍然大悟的表情，用勺子舀起一小勺番茄啫喱送入嘴里。
酸酸甜甜的感觉，十分清新。
虽然说是酸酸甜甜的味道，但是千本桥上明显使用了比较青涩的番茄，所以番茄的酸味会更加浓郁。
淡淡的甜味则是隐隐约约地躲藏在酸味里面，十分不明显，总体来说是偏酸的。
让人吃起来更加的清新，不过由于选材可能太轻了，番茄啫喱中间有淡淡的涩味。
不过瑕不掩瑜，特别的口味和口感，让这少许的涩味变得不算明显。
咽下嘴里的番茄啫喱，李潇感觉整条食道都变得清爽起来。
很开胃，很舒服。
再舀一勺，这次没有单纯舀起番茄啫喱，而是把上面的鱼子酱，香橙碎屑，
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