296.特别的三道前菜(7/8)
番茄啫喱,以及被切成六块的生蚝,一起舀起。>
把所有东西一起送入嘴中,感觉更加丰富。>
香橙皮的清香,番茄啫喱的酸甜,鱼子酱的咸香,生蚝的清甜。>
口感都是软软的,很舒服,但是口味却非常丰富。>
稍微咀嚼了一下,李潇甚至能吃到淡淡的酒香味,和米酒的醇厚酒味,这是从生蚝内部喷溅出来的酒香味。>
他刚才就看到千本桥上用注射器往生蚝里面注射着什么,原来注射的居然是日本的米酒。>
不过注射的米酒分量不会很多,否则在切开的时候,这些被注射进去的酒液就不会被生蚝本身吸收,而是四处地流淌出来。>
酒液的度数也不算很高,否则浓烈的酒味就会将生蚝的味道以及其他食材的味道,完全掩盖过去。>
另外樱花国的米酒和大汉国的米酒也有少许的不同,樱花国的米酒酿造发酵时间更短,所以口感会更酸一点,而且酒精浓度也会因此更低。>
樱花国现代的米酒就有点像是大汉国古代的米酒一样,度数很低,喝很多都不会醉。>
在这里加入了少许的米酒,并没有任何突兀的感觉,反而让整个生蚝变得完整起来。>
李潇没有从这次生蚝身上吃到太多的腥味,因为番茄,香橙碎屑,以及米酒都能起到去腥增香的作用。>
另外,用的鱼子酱品质也很高,咸味很淡,腥味也很淡,淡淡的咸鲜味,提高了生蚝的整体口感。>
李潇又舀起一大勺生蚝,塞入嘴中,这次的口感就更加鲜明了。>
因为有了前面的番茄啫喱,打开舌头上的味蕾,这次能品尝到的味道就更加清晰也更加丰富。>
李潇点了点头:>
“很不错的一道料理,在樱花刺身的基础上,融合了法式料理的精髓,两者搭配起来浑然天成,相得益彰。”>
“口感和味道都非常不错,不过这道菜的口味会略重一点,他建议没有生吃生蚝习惯的观众老爷们吃这个菜。”>
“味道是很不错的,但是受众可能会比较少。”>
直播间>
“生吃生蚝,这口味也太重了吧?”>
“抱歉,我是接受不了,生吃生鱼片已经是我忍耐的极限了!”>
“看着主播吃得很香,可惜我肯定吃不了,因为
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