454.地摊的缺陷(2/4)

常多的改变。

一开始的传统十八酿之所以会诞生,原本就是因为食物比较匮乏。

大家没办法吃到肉食,所以才想方设法用不同的食材制造出肉味。

而豆腐中的豆类蛋白加上少许的肉末,酿入在甜味比较足的素菜里面。

一口吃下能给人极大的满足感,就像是吃着一整块大肉一样。

“相当好吃,这南瓜花吃起来空气感非常强烈,面糊也炸得酥脆。”

“油温控制得很好,不会有过多的油脂吸附在南瓜花酿上面,吃起来不会很油。”

“里面的馅料也很好吃,弹弹的,口味也不错。”

吃完南瓜花酿李潇拿起旁边的蛋卷酿。

蛋卷酿的颜色也是金黄的,毕竟外面包着那一层就是鸡蛋做成的蛋皮。

这玩意无论是做法,还是外形都和蛋饺很像。

李潇把蛋卷展示在摄像头前面,给观众介绍道:

“这玩意的做法就很简单了,估计大部分人在家就能做。”

“将鸡蛋打匀,用平底锅煎成金黄色的蛋皮。”

“将三分肥七分瘦或者4分肥6分瘦的猪肉剁成肉沫。”

“同时将豆腐也剁成豆腐沫,把豆腐沫混入猪肉末里。”

“最后打入复数个鸡蛋,将所有的馅料搅拌起胶就完成了馅料的制作。”

“将已经起了胶,有了粘性的馅料均匀地涂抹在一开始制作出来的蛋皮上。”

“将蛋皮裹成一个蛋卷,放入油锅里面炸5~10分钟就能出锅。”

直播间。

“这玩意确实简单。”

“我懂了。”

“楼上又懂了什么?”

“这不是有手就行?”

“眼睛会了,脑子也会了,手没听明白。”

“这个玩意不就是和过年做的蛋饺一个样吗?”

“对对对,我总觉得似曾相识,原来是蛋饺。”

····

“好了,我给大家尝尝。”

蛋卷酿被送入最终。

微微有些焦味,蛋皮的边缘没舍得切掉,直接涌上了。

这些较薄的部分,经过高温的油炸很容
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