第38章（2/3）
，掌柜。”
眼前再次多出十本菜谱，郭婉数了一下，六本红色，四本橙色的。
加上刚才买的，也就是说，她有七本红色，四本橙色没做的。之前橙色的，只有一本。
她还差一半，才能完成任务。
既然是要完成任务。
郭婉没有动红色的菜谱，直接拿起了橙色的菜谱。
【菜谱：麻婆豆腐】
居然是麻婆豆腐，这个可是很好吃的，自己不单单爱吃，还做过。想来，是不难的。
看看给自己准备的材料。
豆子？
肉，还有各种调料。
所以说，这个麻婆豆腐需要的豆腐，她还要自己动手做是吧！？
她记得当初她做的麻婆豆腐需要的是什么韧豆腐。可是现在的她，别说韧豆腐了，就是豆腐，就是豆腐，她也不会做啊！
苍蓝给她出主意：“要不，掌柜的，你看看这里有没有做豆腐的菜谱？”
郭婉不怎么抱希望：“这里能有吗？”
苍蓝：“有是肯定有的，就是我并不确定掌柜买到了没有。毕竟不能自主选择。酒楼收录诸天万界的食谱。不单单只是菜谱。”
郭婉继续翻着菜谱，橙色菜谱中，还真没有。
可是红色菜谱中也没有豆腐的做法。
郭婉：“小苍蓝，再给我买十本低级食谱。”
苍蓝：“好的掌柜。”
这次五本红色，五本橙色。
这样，需要的十道菜就凑齐了。
不过她现在需要找的是豆腐的制作方法。不然，这道麻婆豆腐就泡汤了啊。
翻看着红色的菜谱，【菜谱：豆腐】
翻开看到，里面居然一反常态，介绍了好几种豆腐的做法，还有区别。
其中就有，麻婆豆腐需要的韧豆腐。
先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。
接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出。直至浆液沥干为止。
生豆浆榨好后，放入锅内，猛火加热煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。
煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。
韧豆腐需要的就是盐卤，这个有系统准备的。
把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80时
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