第八章 妃子笑（2/4）
到那些还微微颤抖着的虾仁落入布满了冰块的盆子里当中，在外人看来也不过是几个呼吸间，就已经完成了一切。
接下来就是要准备猪板油，用东樱洲的说法就是‘背脂’。
这个部位的猪油香气更加浓郁，却没有肥膘部分那么浓重的油腻感，在传统的中洲料理里，主要是加入在许多的炸物和甜品当中。
‘妃子笑’要想补足虾肉泥缺少的油脂感和香气，这猪板油自然也是必不可少的。
尤其赵扶余挑选的还是更加特殊的猪板油，黑猪的猪板油。
比较起现在产量最大的欧美白猪，源自中州本土的黑猪生长较为缓慢，脂肪也相较来说更薄，可是香气上会强上许多的同时，油脂里胶质感也会更多，近一步削弱了油腻感。
在日渐健康饮食趋势的当下，这样的食材配比也更受到食客的青睐。
将一整块已经清洗干净的猪板油切下一小部分，大概只有虾仁的四分之一左右，然后细细切碎，这就是虾球的另一个主角了。
剩下的按照传统来说便是增加口感以及微微清甜的马蹄，可是这次要突出的是荔枝的味道。
赵扶余就不会用甜味明显的马蹄了，改换成了莲藕碎末，然后拌入了一些新鲜的荔枝汁水，充当增添水份以及甜味的来源。
当然这仅仅是荔枝味道融入虾球的第一步。
可即便是如此，在吧台前的那位也已经是双眸间，彩色连连了。
‘这样的手法不困难，却极有巧思...’
‘或许...他还真能成为那个启契之人。’
作为八百万神明当中推出来的代表，女子的位格，力量虽然不算最顶尖，却也是次一级的存在，更何况她的身份高贵，又有不同寻常的立场。
眼光之高，更是在无数神灵里也首屈一指，这才被当成了契约者的考察官。
可是，从初见面后，这位考官也不得不承认一点，赵扶余在这个年纪的本领以及各方面素质已经远远超过了同岁之人不止一筹。
她甚至有些期待，期待赵扶余再次给她创造惊喜！
美目之中，隐含流光，仿佛预示着无数存在正在那光芒背后，静静的看着赵扶余的动作。
...
厨房里，很快就燃起了炉火，伴随着炮炉的轰鸣，油温开始不断的升高。
为了保证虾球的味道能够位于巅峰，赵扶余并没有将调料全部都放置好以后，再开始准备油炸的工作。
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